Пропионат кальция (E282): обзор рынка и перспективы локализации производства в России
Пропионат кальция (E282) востребован в хлебе и плавленых сырах, сырьё доступно, а серийного производства в России в открытых источниках нет. Разбираем структуру спроса на пищевые добавки, технологические барьеры и меры поддержки НИОКР в 2026 году.